681. "Детям полезен мед, растворенный в подогретом молоке. Если его применять как курс лечения (несколько недель), то он способствует увеличению в крови числа красных телец. Пожилым людям мед следует есть без молока. Избыток меда вредит желудку".351 (10)

682. "Белок является той субстанцией живого тела, которая может быть изменена самым различным образом; и то, что получается из переработанной субстанции белка, проявляется в формах органов и всего организма. Для такого превращения белок должен обладать способностью терять каждую свою форму, которая вытекает из природы его материальных частей, — терять ее в то мгновение, когда он при­зывается в организм, чтобы служить требуемой форме. ... в белке распадаются те силы, которые выте­кают из природы водорода, кислорода, азота и углерода и их взаимных отношений. Прекращается связь неорганических веществ между собой, и при распадении белка начинают действовать органические обра­зующие силы.
     Эти образующие силы связаны с эф. телом. Белок всегда находится на пути к тому, чтобы или быть принятым в деятельность эф. тела, или выпасть из нее. Белок, взятый из какого-либо организма, имеет склонность превращаться в сложную субстанцию путем присоединения к неорганическим силам водорода, кислорода, азота и углерода. Белок, который остается со­ставной частью живого организма, вытесняет из себя эту склонность и связывается с образующими сила­ми эф. тела".
     "Но чтобы здоровым образом переварить белок, человеку необходимо иметь настолько силь­ную организацию Я, чтобы весь необходимый для организма белок мог перейти в область человеческого эф. тела. Если этого не происходит, то наступает избыточная деятельность эф. тела. Следствием того, что это последнее не получает от организации Я достаточно приготовленной белковой субстан­ции для своей деятельности, является то, что деятельность, направленная на оживление воспринятого от организации Я белка, овладевает тем белком, который содержит еще чуждые эфирные влияния. Так в человеческое эф. тело проникает сумма влияний, которых там быть не должно. Организму приходится тогда выделять их уже необычным образом. Происходит болезненное выделение. Это болезненное выделение имеет место при альбуминурии. Тут выделяется белок, который должен был быть принят в область эф. тела, но вследствие слабости организации Я не прошел промежуточного состояния почти полной безжизненности".27 (9)